Коммерческая система распознавания текста. Доступна 60-дневная полнофункциональная демо версия.

Система распознавания текста, в пакет включены наработки по распознаванию кириллического текста. Имеет графический и web-интерфейс.
Лицензия: GPL.

CuneiForm — свободно распространяемая открытая система оптического распознавания текстов российской компании Cognitive Technologies. OCR CuneiForm может распознавать любые полиграфические, машинописные гарнитуры всех начертаний и шрифты, получаемые с принтеров за исключением декоративных и рукописных. В систему встроены специальные алгоритмы для распознавания текста с матричного принтера, плохих ксерокопий факсов и машинописи. Поддерживается более чем 20 языков. Отдельно стоит отметить отличную поддержку распознавания текста на русском и украинском языках. Результат распознавания может быть сохранен в форматах HTML, hOCR, RTF или PDF с сохранением особенностей начертания оригинала (выделение жирным, курсивом и т.д.).

OCR-программа конвертирующая сканированный текст в текстовый файл. Имеет несколько графических интерфейсов. Лицензия: GPL.

Коммерческая система распознавания текста под Linux.

kognition - Система распознавания текста для KDE, поддерживает только немецкий и английский языки. 

Система распознавания текста. Может создавать текст в кодировке UTF-8. Лицензия: GPL.

Ocre - открытое ПО для распознавания текста. На сайте написано, что поддержка кириллицы появится в одной из следующих версии, но судя по исходным текстам она уже реализована.

Система распознавания текста, имеется поддержка русского языка. Доступна 30-дневная демо версия.